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title: 'BAKERTOP RETAIL di Unox: la nuova stazione di cottura compatta e intelligente per il retail - Spendiamo a Pavia'
description: "Stazione di cottura compatta per corner bakery\r\nForno professionale intelligente per supermercati\r\nBAKERTOP RETAIL Unox innovazione food retail\r\nSoluzioni di cottura automatizzate per panetterie e pasticcerie\r\nTecnologie Unox AIR.Maxi, DRY.Maxi e STEAM.Boost\r\nOttimizzazione spazio e produttività nel "
lang: it-IT
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Innovazione e tecnologia avanzata in meno di 1 metro quadrato, per produttività, uniformità di cottura e semplicità d’uso

![baker.jpg](https://sppv.geniocontrol.it/images/baker.jpg)

Unox presenta BAKERTOP RETAIL, la nuova stazione di cottura professionale progettata per i corner bakery di supermercati e punti vendita retail. Compatta e intelligente, BAKERTOP RETAIL unisce ergonomia, automazione e qualità artigianale, consentendo di cuocere fino a 18 teglie contemporaneamente in due camere sovrapposte.

Grazie al carrello QUICK.Load, il carico e scarico delle teglie diventa veloce e sicuro, riducendo tempi e sforzi per gli operatori. La stazione integra tecnologie all’avanguardia come AIR.Maxi™, DRY.Maxi™, STEAM.Boost, ADAPTIVE.Cooking, SMART.Preheating e CLIMALUX™, che regolano automaticamente temperatura, umidità e tempi di cottura per risultati costanti e ripetibili. Il sistema SENSE.Klean™ consente una pulizia automatica semplice ed efficace, mentre la gestione intelligente dell’umidità riduce fino al 20% i tempi di cottura rispetto ai forni a convezione tradizionali.

BAKERTOP RETAIL è disponibile in due configurazioni: 18 teglie (12 + 6) e 12 teglie (6 + 6), ed è stato sviluppato in stretta collaborazione con catene retail europee per rispondere alle esigenze di produttività, qualità costante e ottimizzazione degli spazi.

L’innovazione di BAKERTOP RETAIL nasce dall’esperienza pluriennale di Unox nella progettazione di forni combinati intelligenti e rappresenta un passo avanti concreto per il settore retail, dove performance professionali e semplicità d’uso sono fondamentali.

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Scritto da Redazione

Categoria: [Approfondimenti e iniziative](https://sppv.geniocontrol.it/interviste-e-approfondimenti-pavia-e-provincia)

Pubblicato: 06 Dicembre 2025

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