--- title: '8 marzo a tavola: a Pavia la festa delle donne si celebra con i sapori autentici della tradizione emiliana' description: '8 marzo Pavia, festa della donna Pavia, menù 8 marzo ristorante, cucina piacentina, ristorante Sgagnabrodo Pavia, cena festa della donna, tradizione emiliana, pasta fatta in casa, dove festeggiare 8 marzo Pavia, eventi Pavia 8 marzo.' lang: it-IT canonical_url: 'https://spendiamo-a-pavia.it/interviste-news-pavia-e-provincia/8-marzo-a-tavola-a-pavia-la-festa-delle-donne-si-celebra-con-i-sapori-autentici-della-tradizione-emiliana' --- ### Pasta fatta in casa, ricette di famiglia e piatti tipici piacentini: un menù speciale per una serata conviviale dedicata alla Giornata Internazionale della Donna ![Banner_trattoria_sgagna.jpg](https://sppv.geniocontrol.it/images/Banner_trattoria_sgagna.jpg) In occasione della **Giornata Internazionale della Donna**, l’8 marzo si trasforma anche in un momento conviviale da vivere a tavola. Per la serata dedicata alle donne, lo staff di **Sgagnabrodo** propone un percorso gastronomico che richiama le radici della cucina emiliana più autentica, con piatti della tradizione piacentina e pasta rigorosamente fatta in casa. L’idea è quella di una cena conviviale, semplice ma ricca di sapori genuini, dove ogni portata racconta una storia di famiglia e di territorio. ### Tradizione contadina e ricette di famiglia Il menù parte con alcune specialità che richiamano la cucina popolare dell’Emilia. Tra queste la **schita (o bortellina)**, una frittatina croccante di farina e acqua servita con i salumi tipici piacentini — coppa, pancetta e salame — accompagnati da giardiniera artigianale. Una proposta che richiama la cucina contadina e la tradizione delle tavole condivise. Non mancano i grandi classici della pasta fresca: i **pisarei e fasò**, gnocchetti di pane con sugo di pomodoro e fagioli, e i **tortelli con la coda**, intrecciati a mano e farciti con ricotta e spinaci, serviti con burro e salvia oppure con sugo di funghi. Tutta la pasta, come sottolineato nel menù, viene preparata in casa secondo ricette tramandate nel tempo. Tra le proposte più ricche spicca anche il **risotto alla Primogenita**, un omaggio storico a Piacenza: risotto allo zafferano arricchito da un ragù speciale con funghi e tre tipi di carne. ### Secondi della tradizione emiliana La cucina continua con piatti robusti e ricchi di carattere. Tra questi la **piccula ad cavall**, ragù di carne di cavallo servito con polenta, e lo **stracotto d’asino marinato nel vino rosso e cotto lentamente**, entrambi esempi della cucina emiliana più autentica e sostanziosa. Per chi ama i sapori della tradizione non mancano neppure le **polpette di cavallo in umido** e la **trippa**, piatti che raccontano la cultura gastronomica del territorio e la filosofia del “non si butta nulla”, tipica delle cucine di una volta. ### Il finale dolce La cena si chiude con dessert classici preparati secondo ricette familiari: dal tiramisù alla **crostata della Raffaella**, fino alla crema di **zabaione con frutti rossi** o al tradizionale **salame di cioccolato**, dolci semplici ma intramontabili. Il menù dell’8 marzo punta quindi sulla **cucina fatta in casa, sulla tradizione e sui sapori autentici**. Un’occasione per festeggiare la giornata dedicata alle donne con una cena informale ma ricca di identità gastronomica, dove ogni piatto porta con sé una storia di famiglia e di territorio. Dettagli Scritto da Operations Categoria: [News e attualità](https://sppv.geniocontrol.it/interviste-news-pavia-e-provincia) Pubblicato: 05 Marzo 2026 [ Articolo precedente: Cresce il rischio incidenti per monopattini e bici elettriche a Pavia: un sinistro ogni cinque giorni Prec ](https://sppv.geniocontrol.it/interviste-news-pavia-e-provincia/cresce-il-rischio-incidenti-per-monopattini-e-bici-elettriche-a-pavia-un-sinistro-ogni-cinque-giorni) [ Articolo successivo: Tekimara festeggia un anno: a Pavia la mostra “Il Futuro dell’Uomo” Avanti ](https://sppv.geniocontrol.it/interviste-news-pavia-e-provincia/tekimara-festeggia-un-anno-a-pavia-la-mostra-il-futuro-delluomo) [FaLang translation system by Faboba](http://www.faboba.com "Faboba : Création de composantJoomla")