---
title: 'San Valentino a Pavia: Cena Romantica alla Residenza del Gusto'
description: 'Festeggia San Valentino ad Albuzzano (PV) con il menu gourmet della Residenza del Gusto: polenta croccante, risotto alla rosa, maialino e dolci irresistibili. Prenotazione obbligatoria, 40€/persona.'
lang: it-IT
canonical_url: 'https://spendiamo-a-pavia.it/interviste-news-pavia-e-provincia/san-valentino-a-pavia-cena-romantica-alla-residenza-del-gusto'
---

### Un percorso culinario esclusivo per due tra sapori raffinati e ingredienti locali

![Banner_residenza_del_gusto_san_valentino.jpg](https://sppv.geniocontrol.it/images/Banner_residenza_del_gusto_san_valentino.jpg)

PAVIA – L’amore passa anche dal palato e, per chi desidera festeggiare San Valentino con eleganza e gusto, *La Residenza del Gusto* di Albuzzano propone un’esperienza culinaria unica, prenotazione obbligatoria, al costo di 40 euro a persona.

Il menu, studiato nei minimi dettagli, è un percorso tra sapori raffinati e accostamenti sorprendenti. Si comincia con l’entrèe: un *Cuore Croccante di Polenta Dorata* con confettura di mele cotogne e un delicato velo di culatello. La degustazione prosegue con il carpaccio di lonzino accompagnato da caviale di fragole e riduzione di aceto balsamico di Modena D.O.P., seguito da una tartare di manzo con maionese alle nocciole fatta in casa e nocciole tostate, e un timballo di cardo con fonduta al cacio e pepe.

Tra i primi, il risotto Carnaroli al profumo di rosa selvatica sfumato alle essenze della rosa cattura immediatamente l’attenzione, mentre le mezze maniche al ragù bianco di faraona con chiffonade di carciofi promettono un incontro tra tradizione e innovazione.

Il secondo è un *filettino di maialino* servito con mela verde e rubini di pepe rosa, adagiato su cicoria ripassata, un piatto che unisce delicatezza e carattere. Per chiudere in dolcezza, la frolla scomposta al cacao con crema pasticcera, confettura bio di lamponi e morbido di meringa all’italiana regala un finale romantico e avvolgente.

Le bevande incluse comprendono acqua Recoaro naturale e frizzante, una bottiglia di vino (Riesling, Rosé o Bonarda, ogni due persone) e caffè.

Per informazioni e prenotazioni: **3514052965** o sul sito [www.LaResidenzadelgusto.it](http://www.LaResidenzadelgusto.it). La Residenza del Gusto vi aspetta ad Albuzzano fraz. Vigolfo (PV), in Via Vigolfo 14, per celebrare l’amore a tavola con un’esperienza che unisce gusto, raffinatezza e tradizione locale.

Dettagli

Scritto da Operations

Categoria: [News e attualità](https://sppv.geniocontrol.it/interviste-news-pavia-e-provincia)

Pubblicato: 10 Febbraio 2026

[ Articolo precedente: GRA-CAR celebra i sapori autentici dell’Oltrepò Pavese Prec ](https://sppv.geniocontrol.it/interviste-news-pavia-e-provincia/gra-car-celebra-i-sapori-autentici-delloltrepo-pavese) [ Articolo successivo: San Valentino a Pavia tra mistero e dolcezza: il weekend "da brivido" (e di gusto) di Muuuteca Avanti ](https://sppv.geniocontrol.it/interviste-news-pavia-e-provincia/san-valentino-a-pavia-tra-mistero-e-dolcezza-il-weekend-da-brivido-e-di-gusto-di-muuuteca)

[FaLang translation system by Faboba](http://www.faboba.com "Faboba : Création de composantJoomla")